Суп грибной с перловкой
Этот рецепт грибного супа я еще в детстве подсмотрела в "Смаке" у Макаревича. У него в гостях готовила актриса, утверждавшая, что именно такой грибной суп варила Татьяна Пельтцер. Меня в рецепте зацепил необычный ингредиент - перловая крупа. Она и правда чудесным образом подыгрывает грибам, очень тактично и вежливо подчеркивая их вкус.
Нудли по-украински
В нашей семье это блюдо называется "галушки перемазанные". Такого я не нашла даже на просторах интернета ))) Но логика нейминга мне понятна: так их называют в противовес обычным украинским галушкам. Судя по картинкам в гугле, правильно это блюдо называть нудли. В украинской кухне оно имеет множество вариаций, но неизменной остается основа - мясо, картофель, лук и галушки. Плюс наваристый бульончик. Сытно и очень вкусно, к тому же относительно быстро.
Грибы в сметане
Несмотря на простецкое название, вещь необыкновенно вкусная. Если вы, конечно, любите грибы. Получается этакий огромный жюльен, но без сырной корочки. Прекрасно ведет себя в роли соуса для пасты или наполнителя в итальянской брускетте. Мои гости просто балдеют от этих тушеных грибов в сметане и всегда-всегда просят добавки!
Фаршированные конкильони под соусом бешамель
