Рецепты → Блюда из мяса → Мясные рулетики, фаршированное овощами

1/2 среднего кочана цветной капусты

100 гр. брокколи

1 луковица

1 морковь

500 гр. говядины (мякоть)

4 ст. ложки растительного масла

100 гр. сыра твердых сортов

Рецепт приготовления:

1. Лук и морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на соцветия.

2. Подготовленные овощи тушить на сковороде с антипригарным покрытием в растительном масле до готовности, периодически перемешивая их.

3. говядину вымыть, нарезать порционными кусками и отбить молоточком для мяса.

4. Сыр некрупно натереть на средней терке.

5. На куски мяса уложить овощной фарш, посыпать тертым сыром, свернуть в рулетики и скрепить шпажками.

6. Рулетики выложить в овальную сковороду с антипригарным покрытием, полить оставшимся маслом и запекать при температуре 220 градусов около 20 минут. После можно оформить зеленью укропа или петрушки.