Блюда из овощей и грибов

Жаркое с грибами

Картофель с начинкой

Пшенная каша с тыквой

Тушеная капуста со свининой

Спагетти со свининой и шампиньонами

Запеченные кабачки с картофелем

Оладьи из кабачков с творогом

Блюда из овощей и грибов - рецепты ⇑ наверх

В этом разделе представлены рецепты из овощей и грибов.

Овощи - важнейший поставщик углеводов, белков, минеральных солей, микроэлементов, витаминов, а также ферментов и дубильных веществ.

Для приготовления пищи большинство овощей подвергается предварительной кулинарной обработке - варке, тушению, жарке и запеканию.

Под воздействием тепла происходит размягчение, свертывание белков, удаление воздуха, разрушение ферментов. Благодаря таким процессам овощи лучше и легче усваиваются организмом.

Овощи регулируют пищеварение и повышают способность усвоения мясных и рыбных блюд.