Блюда из овощей и грибов
Жаркое с грибами
Картофель с начинкой
Пшенная каша с тыквой
Тушеная капуста со свининой
Спагетти со свининой и шампиньонами
Запеченные кабачки с картофелем
Оладьи из кабачков с творогом
Блюда из овощей и грибов - рецепты ⇑ наверх
В этом разделе представлены рецепты из овощей и грибов.
Овощи - важнейший поставщик углеводов, белков, минеральных солей, микроэлементов, витаминов, а также ферментов и дубильных веществ.
Для приготовления пищи большинство овощей подвергается предварительной кулинарной обработке - варке, тушению, жарке и запеканию.
Под воздействием тепла происходит размягчение, свертывание белков, удаление воздуха, разрушение ферментов. Благодаря таким процессам овощи лучше и легче усваиваются организмом.
Овощи регулируют пищеварение и повышают способность усвоения мясных и рыбных блюд.
