Рис с грибами
Самый вкусный рис - со свежими грибами, которые можно найти на прилавках с конца лета до середины осени. К шампиньонам можно добавить лисички и другие грибы, которые хороши при жарке.
Рецепт рассчитан на 4 персоны .
Регион. Европа
Ингредиенты :
(сокращения: ст. - стакан, ст. л. - столовая ложка, ч. л. - чайная ложка, шт. - штука)
- рис белый длиннозерный - 250 г
- масло сливочное - 50 г
- соль (по вкусу) - 0.5 ч. л.
- лук репчатый - 80 г
- петрушка свежая - 1 ст. л.
- перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч. л.
- грибы свежие - 500 г
Утварь :
- Доведите 1 л подсоленной воды до кипения. Высыпьте в кипящую воду рис, убавьте огонь и варите рис, не накрывая кастрюлю крышкой, 12-15 минут. Откиньте рис, дайте ему немного остынуть.
- Почистите и промойте грибы; крупные грибы порежьте пополам или на четыре части. Мелко нарубите лук. Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте лук 3-4 минуты. Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком, постоянно помешивая, до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
- Смешайте отваренный рис с грибами, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте петрушкой. Дайте рису прогреться на сковороде еще 2-3 минуты, затем подавайте к столу.
|
|
|
