Как приготовить гуляш из грибов

Ингридиенты для гуляша из грибов:

  • 0,5 кг куриного филе
  • 300 г свежих белых грибов
  • 1 стакан сметаны
  • 2 столовые ложки муки
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец на кончике ножа
  • Растительное масло
  • Свежий или сушеный базилик

Ингридиенты для гуляша из грибов и печени:

  • 0,5 кг куриной печени
  • 0.5 кг шампиньонов
  • 1 стакан сметаны
  • Соль
  • Лук
  • Сливочное масло

Грибы содержат очень много растительного белка, поэтому из них можно приготовить сытные блюда и без мяса: котлеты, супы, рагу и гуляш.

Конечно, если вы не можете обойтись без мяса, то можете добавить в грибной гуляш небольшой кусочек говядины или свинины.

Как приготовить гуляш из грибов:

  1. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до коричневого цвета.
  2. Куриное филе нарезать брусочками и обжарить до румяной корочки.
  3. Когда мясо выделит сок, добавить в сковороду небольшое количество воды, чтобы покрыть мясо, положить базилик, накрыть сковороду крышкой. Убавить огонь и тушить куриное мясо до мягкости.
  4. Грибы промыть и почистить ножку. Нарезать дольками. Всыпать белые грибы в куриное мясо, перемешать смесь.
  5. Смешать муку со сметаной и залить ею грибы с мясом.
  6. Довести грибы и мясо до кипения, убавить огонь и тушить 30 минут.
  7. Чтобы было много соуса, можно периодически добавлять в гуляш горячую воду.

Готовый гуляш из грибов можно есть с любым гарниром из круп: гречкой, рисом, перловкой или с картофельным пюре.

Гуляш из грибов и куриной печени:

  1. Шампиньоны обтереть салфеткой, нарезать кусочками и обжаривать на сливочном масле, пока не выпарится весь сок.
  2. Куриную печень перебрать, удалить зеленые кусочки и сердечки. Промыть и добавить к грибам.
  3. Лук мелко нарезать и всыпать к печени с грибами.
  4. Сметану посолить, размешать и залить в грибы и печень. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут.

К этому гуляшу самый лучший гарнир – гречневая каша.