Как приготовить гуляш из грибов
Ингридиенты для гуляша из грибов:
- 0,5 кг куриного филе
- 300 г свежих белых грибов
- 1 стакан сметаны
- 2 столовые ложки муки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец на кончике ножа
- Растительное масло
- Свежий или сушеный базилик
Ингридиенты для гуляша из грибов и печени:
- 0,5 кг куриной печени
- 0.5 кг шампиньонов
- 1 стакан сметаны
- Соль
- Лук
- Сливочное масло
Грибы содержат очень много растительного белка, поэтому из них можно приготовить сытные блюда и без мяса: котлеты, супы, рагу и гуляш.
Конечно, если вы не можете обойтись без мяса, то можете добавить в грибной гуляш небольшой кусочек говядины или свинины.
Как приготовить гуляш из грибов:
- Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до коричневого цвета.
- Куриное филе нарезать брусочками и обжарить до румяной корочки.
- Когда мясо выделит сок, добавить в сковороду небольшое количество воды, чтобы покрыть мясо, положить базилик, накрыть сковороду крышкой. Убавить огонь и тушить куриное мясо до мягкости.
- Грибы промыть и почистить ножку. Нарезать дольками. Всыпать белые грибы в куриное мясо, перемешать смесь.
- Смешать муку со сметаной и залить ею грибы с мясом.
- Довести грибы и мясо до кипения, убавить огонь и тушить 30 минут.
- Чтобы было много соуса, можно периодически добавлять в гуляш горячую воду.
Готовый гуляш из грибов можно есть с любым гарниром из круп: гречкой, рисом, перловкой или с картофельным пюре.
Гуляш из грибов и куриной печени:
- Шампиньоны обтереть салфеткой, нарезать кусочками и обжаривать на сливочном масле, пока не выпарится весь сок.
- Куриную печень перебрать, удалить зеленые кусочки и сердечки. Промыть и добавить к грибам.
- Лук мелко нарезать и всыпать к печени с грибами.
- Сметану посолить, размешать и залить в грибы и печень. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут.
К этому гуляшу самый лучший гарнир – гречневая каша.