Как приготовить мягкую печень говяжью
Как приготовить мягкую печень говяжью.
Зная несколько хитростей как приготовить мягкую печень. то она будет у вас постоянно на столе.
Ведь если печень приготовлена правильно то она мягкая и очень вкусная.
Говяжья печень более темного цвета от старого животного и будет жестковата. Покупайте более светлую печень.
Чтобы печень получилась мягкой ее нужно вымочить в молоке и готовить определенное количество времени.
Продукты которые вам нужны чтобы приготовить печень: печень говяжья 400 гр, молоко 150 гр, 1 яйцо, соль, мука, растительное масло, чеснок 1 головка.
Как приготовить мягкую печень говяжью? С печени нужно удалить пленку и желчные протоки. Нарезать ее на пластики толщиной 1,5 см.
В глубокую чашку налить холодное молоко и разбить яйцо, взбить эту смесь. Кусочки печени опускаем в молоко на 2 часа. Молоко придаст печени особую мягкость.
На раскаленную сковороду налить растительное масло. В тарелку насыпать муки (в муку насыпать соль, обваливая печень мы ее в тоже время посолим) и каждый кусочек печени нужно обвалять и выложить на сковороду.
Обжариваем ее с 2-х сторон всего 2 минуты не более. Заливаем водой чтобы она покрыла печень полностью.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Чеснок добавляем к печени и тушим ее 15-20 минут не более (чтобы она не стала жесткой).
Готовую печень можно подавать с толченной картошкой, кашей, макаронами и т. д.
Приятного аппетита!
Вкусные рецепты блюд:
Биточки картофельные рецепт
