Суп из белых грибов «Грибной соблазн»
Эту вкусняшку подсмотрела на сайте koolinar. ru у fanny15, за что ей огромное спасибо! До этого похожее блюдо мы с мужем пробовали в Карпатах. Это что-то.
И вот я нашла схожий рецепт.
Муж в восторге от супчика.
Изюминка супчика в том, что сюда входит только белый гриб, как в сухом, так и в сыром виде. На Украине этот год выдался ну ОООООчень грибным.
Итак, для супчика нам понадобится:
- молоко - 700 мл( у меня жирность 3,4%, а можно добавить сливки, но меншее количество)
-вода - 700 мл
- луковица - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- белые грибы ( у меня замороженные) - 5-6 шт.
- картофель средний - 3 шт.
- грибы белые сушеные перетертые на порошок - 3-4 ст. л.
- масло растительное - 3 ст. л.
- перец черный и душистый
- лавровый лист
А теперь начинаем приготовление:
- Грибы (у меня были варено-мороженные) оттаять, слить жидкость и промыть.
Шляпки белых грибов крупно нарезать. Ножки белых грибов мелко нарезать.
- Лук, морковь и картофель очистить. Натереть на крупной терке морковь и картошку, кубиками порезать лук.
- В кастрюле разогреть растительное масло. Обжаривать измельченные морковь и лук 5-7 минут, затем добавить грибные ножки и продолжать жарить примерно 5-6 мин.
- Натертую на крупной терке картофель добавить в кастрюлю. Обжаривать еще 7 мин. Снять с огня.
- Шляпки белых грибов обжарить на растительном масле 10 минут. У меня фото получилось, что называется "с пылу, с жару"
- В отдельной кастрюле вскипятить молоко, разбавленное водой, добавить в кастрюлю грибы с овощами. Тщательно размешать и поставить на слабый огонь. Готовить 7 мин.
- Добавить обжаренные шляпки грибов в суп.
- Горстку сушеных грибов растолочь в ступке или смолоть в кофемолке и всыпать грибной порошок в суп.
- Приправить лаврушкой, перцами, посолить.
- Довести суп до кипения и готовить на среднем огне еще 5 мин.
И вот теперь можно наслаждаться неповторимым вкусом супчика!
Супчик получается очень ароматным и густым. Очень вкусно к супчику испечь сырные палочки или пампушечки с чесноком! У нас сегодня «зразы» с мяском. Угощайтесь.
Жаль, что нельзя передать аромат, вы бы не устояли это точно.
Как говорят у нас на Украине:" СМАЧНОГО "
