Закуска из грибов шампиньонов
Это блюдо очень хорошо подходит на стол в качестве холодной закуски. Для праздников.
Смотрится очень эффектно, несмотря на то, что рецепт приготовления довольно прост.
Если у вас нет дома кунжута, можете использовать натертый на мелкой терке вареный желток.
Думаю эта закуска, займет почетное место праздничных блюд в любой семье.
Ингредиенты для закуски из грибов:
свежие грибы шампиньоны 200 г
твердый сыр (российский) 100 г
морковь (необязательно) 1 шт.
соль и черный молотый перец добавляйте на ваш вкус
измельченные сухари
зелень укропа или петрушки
кунжут или приправа кари для обсыпки
растительное масло для жарки
Способ приготовления закуски:
Хлеб нарезать ломтиками, испечь в духовом шкафу, измельчить в крошку. Еще один вариант приготовить хлеб в тостере, после измельчить в блендере.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле с натертой на мелкой терке морковью.
Грибы помыть, измельчить обжарить на растительном масле до готовности.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Смешать до однородной массы обжаренные лук и морковь, грибы, натертый сыр, хлебные крошки, нарезанную мелко зелень, заправить ложкой майонеза. Ставим в холодильник.
Непосредственно перед подачей с полученной массы влажными руками скатать шарики величиной с грецкий орех. Обвалять в зернышках кунжута.
Подавать на тарелке застеленной листьями салата.
