Помидоры с грибной начинкой
Помидоры свежие – 12штук, шампиньоны – 0,8 кг, лук репчатый – 2 штуки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, сметана – 4-5 столовых ложек, зелень петрушки – для украшения.
Кулинарные рецепты украинской кухни представляют холодную закуску из свежих помидор с грибами. Для приготовления блюда полезные кулинарные советы рекомендуют использовать помидоры с плотной мякотью, средней величины. Промытые плоды надрежем сверху. чайной ложкой достанем часть мякоти.
Кулинарные рецепты грибных блюд допускают в данном случае использовать как лесные грибы так и шампиньоны. Нафаршировать помидоры можно и маринованными или консервированными грибами. Шампиньоны в грибную начинку очистим, промоем, отварим, достанем с бульона и нарежем соломкой. Украинская кухня грибной отвар рекомендует использовать для приготовления соусов. Шампиньоны посолим, поперчим, смешаем с мелко нарезанным репчатым луком.
Чтобы нафаршировать помидоры, посолим и поперчим их внутри и наполним грибной начинкой, смешанной со сметаной. Кулинарные рецепты овощных закусок рекомендуют использовать 25-30 процентной жирности.
Овощи выложим на плоскую тарелку и украсим веточками зеленой петрушки. Ценность помидоров в питании обеспечивают витамины, которые входят в состав овоща. Овощи богаты витаминами С, Е, К, РР. В состав помидоров также входят витамины группы В.
